Kako hrana utiče na krvni šećer?

Hrana, koju jedete, se uglavnom sastoji od ugljikohidrata, proteina i masnoće.
U ovome filmu ću Vam objasniti kako hrana, koju jedete, utiče na Vaš krvni šećer.

Ugljikohidrati su od najvećeg značaja, kada govorimo o uticaju na krvni šećer.
Ugljikohidrati imaju više funkcija u Vašem tijelu.
Oni daju energiju Vašim mišićima i Vašem mozgu, te doprinose zdravoj crijevnoj flori.
Namirnice koje sadrže ugljikohidrate su, takođe, izvor vitamina i minerala.

Osim toga, Vaša jetra sadrži jedno skladište ugljikohidrata, koji se oslobađaju ako Vam je krvni šećer prenizak.
Postoje tri vrste ugljikohidrata: šećer, škrob i vlakna.
Naša hrana je obično mješavina različitih vrsta ugljikohidrata.

Na, primjer, jabuke sadrže i šećer i vlakna,
dok namirnice od integralnih žitarica, poput raženog hčjeba i mekinja, sadrže i škrob i šećer.
Nije svejedno, koju vstu ugljikohidrata jedete.

Ugljikohidrati se razlažu u različitoj mjeri, a time i različitom brzinom u crijevu.
Upravo stepen i brzina razlaganja su od velikog značaja u odnosu na brzinu rasta Vašeg krvnog šećera.

Šećer, koji, na primjer, možete naći u voćnim sokovima i medu, se brzlo razlaže i absorbira u crijevu.
To znači da dolazi do brzog rasta krvnog šećera.
Količina šećera odlučuje, koliko veliki će porast biti.

Škrob, koji možete naći u krompiru, tjestenini i hljebu, se ne razlaže tako brzo.
Ovdje dolazi do sporijeg i nižeg rasta krvnog šećera.

Vlakna se mogu naći u kupusastom povrću, korjenastom povrću i namirnicama od integralnih žitarica.
Vlakna se uglavnom ne razlažu u crijevu i zato ne utiču na Vaš krvni šećer.
Prehrambene namirnice bogate vlaknima uzrokuju sporiji i manji porast krvnog šećera.

Što više ugljikohidrata u obliku šećera i škroba jedete, to više raste krvni šećer.
Zato je dobra ideja voditi računa koliko ugljikohidrata jedete,
i pokušati ih raspodijeliti na sve obroke u toku dana.

Osim ugljikohidrata, naša hrana, takođe, sadrži masnoću i proteine.
Kada jedete masnoću i proteine, Vaš želudac će se sporije prazniti.
To znači, da ugljikohidrati sporije dolaze u Vašu krv,
i zato Vaš krvni šećer raste sporije.

Zato može biti svrsishodno jesti masnoću i proteine u svim Vašim obrocima.
Kada birate masnoću, predlažemno da izaberete zdravu masnoću.
Zdravu masnoću ćete naći u biljkama i ribi.

Zato će Vam koristiti ako izaberete masnoću iz avokada, orašastog voća, maslinovog ulja i ulje repice,
te ribu poput haringe, skuše i lososa.

Proteine ćete naći u mesu, jajima i mliječnim proizvodima.
Preporučujemo da izaberete meso i mliječne proizvode s malim sadržajem masnoće.
Proteine ćete, takođe, naći u mahunastom povrću i grahu.

Ako imate pitanja u vezi Vaše ishrane, možete porazgovarati s Vašim terapeutom ili nutricionistom.