السكّر والمُحلّيات - ماذا عليّ الحذر منه

سنتكلّم عن السكّر والمُحلّيات وتأثيرها على نسبة سكر الدم. السكر من الكربوهيدرات البسيطة التي ترفع السكري بسرعة. وهو متوفّر بأشكال مختلفة، مثل السكر الأبيض، وسكّر القصب، والسكر البنّي والشراب. وسترتفع نسبة السكر في الدم، مهما كان نوع السكّر الذي تستخدمه. فالمهمّ هو كميّة السكر التي كلّما ازدادت يزداد ارتفاعه في الدم.

للتخفيف من تناول السكر، استبدله كلّيًا أو جزئيًا بالمُحلّيات. وتتوفّر أنواع مختلفة من المُحلّيات. بعضها يرفع نسبة السكر قليلاً، وغيرها لا يرفعها مطلقًا. فإذا أردت استبدال السكّر بالمُحلّيات، اختر الأنواع التي لا ترفع نسبة السكّر في الدم. وستجد هذه المحلّيات عادةً في الصودا الخفيفة والمشروبات الغازية والعصير. لذا يمكنك شربها دون ارتفاع السكري.

أمّا المُحلّيات التي ترفع نسبة السكر فمعروفة بالسكّر الكحوليّ. لأنّها تتحوّل إلى سكّر في الدم فترفع نسبة السكر لديك. لكنّ تأثيرها أخفّ من السكّر العادي. ويكون السكّر الكحوليّ عادة في المستحلبات الخالية من السكر والعلكة والحلويات. انتبه من المنتجات التي تحتوي على السكر الكحوليّ، فقد تسبّب الإسهال أو مشاكل في المعدة. لا تتناول أكثر من ٢٠ - ٢٥ جرامًا من السكّر الكحوليّ دفعة واحدة. أي علبة صغيرة من عرق السوس. والسكّر الكحوليّ المستخدم عادة معروف بالسوربيتول، والمالتيتول، والزايليتول.

يمكنك أن ترى على بطاقة التغذية، السكر والمُحلّيات في المنتجات. للتأكّد من المُحلّيات المسموحة، تحدّث إلى أخصّائي التغذية أو ممرّضة السكري لديك.