كيف أنشئ وجبة صحيّة

ماذا أتناول عندما أكون مصابًا بالسكري؟
سؤالٌ يطرحه الكثيرون.

أوّلاً، لا توجد مواد غذائية محظورة.
فالتوازن هو الأهمّ.
لا توجد طريقة واحدة صحيحة للأكل.
سواء كنت مصابًا بالسكري من النوع الأوّل أو الثاني.

فيعتمد ذلك على ما تريد تحقيقه.
هل إنقاص وزنك، مثلاً؟
أم المحافظة على وزنك؟
هل تخفيف اللّحوم، أم تحقيق نسبة أكثر استقرارًا للسكر في الدم؟

فالأمر لا يتعلّق فقط بالأطعمة الصحية وغير الصحية.
يتعلّق الأمر أيضًا إلى حدّ كبير بكيفية تقسيم وجباتك وكمّيّتها.
حاول اختيار طبق ليس كبير الحجم.

فمعظمنا يملأ الطبق دون وعي.
وكلّما زاد حجم الطبق، زادت الكميّة التي نأكلها.

عند سكب الطعام، من المستحسن استخدام نموذج Y-plate.
فهو يساعدك على تصوّر طريقة تقسيم وجبتك.
تخيّل وجود حرف Y كبير على طبقك.

ضع الخضار على جانب واحد من ساق الحرف Y.
وعلى الجانب الآخر، ضع البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
ومن المفضّل اختيار منتجات الحبوب الكاملة.

وفي منتصف الحرف Y ضع اللّحوم الخالية من الدهون أو الدجاج أو السمك أو البقول.
وقليلاً من الصلصة.
ولتكن خالية من الدهون.

إذا أردت المزيد، استخدم التوزيع نفسه.

لإنقاص الوزن أو التخفيف من الكربوهيدرات، يمكنك تقسيم طعامك بشكل مختلف،
واستخدم الحرف T.
من الجيد البدء هنا بالخضروات.

واملأ طبقك جيّدًا،
حتّى يمتلئ نصفه بالخضروات،
المطبوخة أو النيئة.
قم باختيار ما تفضّله منها.

في الربع الأوّل، ضع اللّحم أو الدجاج الخالي من الدهون أو السمك أو البقوليات.
وفي الربع الثاني، ضع البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.
وقم باختيار منتجات الحبوب الكاملة، وبعض الصلصة الخالية من الدهون.

إذا لم تشبع، تناول المزيد من الخضار، لكن ليس المزيد من المعكرونة أو اللّحوم.